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完売 アヤラ ペルル・ダヤラ 2002 GIFT用箱入
Ayala PerLe D’Ayala 2002
長い歴史を誇るグランメゾン『アヤラ』! ピノノワール産地アイの穏やかに調和した 気品のあるシャンパーニュ!
アヤラの宝石『ペルル・ダヤラ』
シャンパーニュのブドウ畑のほぼ中央に位置するアイにあり、規模的には非常に小さなメゾンです。家内工業的な経営のため、まさに「オート・クチュール」のシャンパーニュ造りを実現しています。
アヤラはもともとスペインの貴族の家柄であり、スペイン領であった南米で独立戦争を戦ったのち、コロンビアの外交官としてパリに赴任した父を持つエドモンド・デ・アヤラが、シャンパーニュ地方でシャンパーニュ造りを学んだことから彼らの醸造の歴史が始まりました。1860年にはマルイユ子爵の娘と結婚し、妻の所有していたアイのシャトーと、アイとマルイユ・シュール・アイの素晴らしいブドウ畑を手に入れました。そのクオリティは高く評価され、メゾン・アヤラは、たちまち英国などで高い人気を博するようになりました。
アヤラは18の名門シャンパーニュブランドが集まった、グランド・マルク組合の1882年設立時のメンバーであり、また、第二次大戦以前より、英国王室とスペイン王室御用達業者でした。2005年からは、ヨーロッパにおいて広くワインビジネスを展開するsjbの一員となっています。
『ぺルル(真珠の意味)』という名が示す通り、アヤラの宝石とも言えるシャンパーニュです。グランクリュから収穫されたブドウのみを使用して造られ、コルク栓をしてカーヴにて瓶内熟成(6年間)を行うため、おだやかに酸化がすすみ、複雑性や深み、繊細なアロマが発達します。シャンパーニュでは非常に珍しい方法であり、ボトルの口にある「バーグ・カレ(四角い輪)」が特徴です。透明で黄金色のきらめきのある薄い黄色をしており、細やかな泡立ちがあります。まず、香り高く白い花のブーケが感じられ、その後、新鮮なヘイゼルナッツやブリオッシュ、ハチミツの香りへと変化していきます。余韻が長く、大変デリケートな味わいです。
GIFT用箱付きです。 |
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