アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコリゼルヴァ 2016 グエリエリ･リッツァルディ

VILLA RIZZARDI Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2016 Guerrieri Rizzardi

贅沢な造りから生まれる凝縮した味わい

グエリエリ・リッツァルディは15世紀から続くグエリエリ家とリッツァルディ家との婚姻を機に、20世紀初めに設立されました。区画ごとにまるでオーダーメイドのような作業を行い、収穫量をコントロール。厳密に選別しながら成熟した理想的なブドウを収穫します。そしてこれらのブドウを使って、優れたフィネス、エレガンス、バランスを備えたワインを造ることを目指しています。また、エコフレンドリーな彼らは殺虫剤や除草剤の使用を減らし草生栽培を採用、ワイナリーで排出される様々なものをリサイクルし、環境に配慮した取り組みを行っています。

アマローネは陰干しして糖度を上げた完熟ブドウを発酵させて造ります。伝統的でユニーク、そして大変希少なワインです。平均樹齢30年以上のブドウを使い、36か月もの樽熟成。優れたヴィンテージのみ造られるリゼルヴァです。ダークフルーツとスパイスの豊かなアロマ、リッチで濃厚な果実味は深みと凝縮感を感じさせます。ローストや煮込んだ肉、ジビエ、カレーベースのお料理にもよく合います。