2　エアフィールド・エステイツ　リザーヴ　メルロー　2019

Airfield Estates RESERVE MERLOT 2019

長い熟成期間を経たブラックベリーなどの豊かな風味とクリーミーなテクスチャー

エアフィールド・エステイツは、ワシントン州を代表するワイン産地ヤキマヴァレーにある家族経営のワイナリー。戦時中ミラー家の農場が空軍パイロットの訓練施設の飛行場として使われていたことが名前の由来となっています。
ミラー家のブドウは質がよく、ワシントン中のワイナリーへ提供されており、なかでもワシントンで最も名高い『シャトー・サン・ミシェル』もミラー家のブドウでワインを造っています。
現在ではさまざまな高級ブドウを使用し、非常に高品質なエステートワイン（栽培から瓶詰めまで一貫して生産するワイン）を生産しています。

最高のメルロー区画から収穫されたブドウを使用。それぞれのブドウの力強さ、風味、全体的な熟成を高めるため緻密で戦略的なアプローチを行います。マロラクティック発酵後、澱とともに撹拌することでワインは自然に柔らかく、丸みのある口当たりになりました。全体として、ワインはフレンチオーク（新樽75％、1,年の古樽25％）で約22ヶ月間熟成された後、タンクに移され、瓶詰めに備えられました。

ブラックチェリー、レッドカラント、アサイーベリーのたっぷりとしたダークフルーツのアロマに、キャラメルや新鮮なエスプレッソ豆のわずかなトーンが感じられます。スモークしたイチジクとダークベリーのジャムの層が、バニラビーンズ、ダークチョコレート、甘くトーストしたオークのフレーバーと織り交ざっています。ベルベットのようなタンニンとクリーミーなテクスチャーが余韻となって楽しめるワインに仕上がっています。