91 ピュリニー・モンラッシェ　2019　ドメーヌ　アンリ・ボワイヨ

Puligny Montrachet 2019 Domaine Henri Boillot

力強さと繊細さ、美しい酸のある「ピュリニー・モンラッシェらしさ」を求める方に！

ボワイヨ家は1630年からの記録も残るほどヴォルネーで最も古い家柄のひとつでドメーヌの設立は1885年。現当主のアンリ・ボワイヨは5代目で息子のギヨームも2006年よりドメーヌでの仕事に参加しています。完璧主義で知られ、厳格な畑の仕事と非常に厳しい選果を行い、フィネスとエレガントさを兼ね備えたワインを生み出しています。
熟成は通常よりも大きい350リットルの樽を使用し、ワインと樽との接点を少なくして緩やかな熟成を促します。滓引きとコラージュ後、軽いフィルターをかけ瓶詰めを行います。

白い花や洋梨のアロマ。美しい酸、ミネラリーな風味があります。 引き締まってバランスの取れた余韻の長いワインです。 力強さと繊細さ、美しい酸のある「ピュリニー・モンラッシェらしい」ワインです。 村名クラスとしては一歩抜き出た出来映えで、品格があり艶もある一流生産者ならではの仕上がりです。