リースリング　2021　マルセル・ダイス

Riesling 2021 Marcel Deiss

現代アルザスワインの頂点を極めるマルセル・ダイスの名作リースリング

現代アルザスワインの頂点を極めるマルセル・ダイスの現当主ジャン・ミッシェル・ダイス。アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正（ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々）を成し遂げた革命児です。「アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」。
こちらのリースリングは別々に商品化されていたサン・イポリットとベブランハイムをブレンド。サン・イポリットは酸がきりりと立ちしっかりとした構造を持つワインを生むテロワール。ベブランハイムは高い酸と豊かなコクが得られるテロワールで、たっぷりとした果実味とフィネス、そしてエレガンスが両立します。同時にレモン、白桃、パイナップルなどを想起させます。この2つのテロワールのブレンドにより、より一層複雑に、巨大なスケールとなった名作です。