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ジョシュ・ジェンセンはブルゴーニュワインに惚れ込み、自分のライフワークをピノ・ノワールにかけることを誓いました。フランスのブルゴーニュでのワインつくりの師匠から“ピノ・ノワール“と”シャルドネ“は石灰質が肥沃な土地で素晴らしいバランスのワインが出来ることを学び、2年の年月を費やして石灰岩がある土地を探しワイン造りを始め今や、カリフォルニアのピノ・ノワールの巨匠とまで言われています。
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