完売　4 モレ・サン・ドニ　オーシェゾー 1997 ルイ・レミー

Morey-St-Denis Aux ChesEaux 1997 (Rouis Remy)

「熟成したピノノワールの素晴らしさを感じて欲しい！」　ドメーヌが飲み頃と見極めてから蔵出しをする熟成感あふれるブルゴーニュ！

モレ・サン・ドニ村に1821年に創業、現在の当主「シャンタル・レミー」は熟成したブルゴーニュ・ワインに人一倍のこだわり持つ女性。彼女は「ピノノワールは繊細でエレガント。だからこそ、熟成させてから飲んで欲しい」といい、数十年前から毎年生産数の約1／3をよけて置き、飲み頃だと判断してから売り出します。彼女のワインは非常にクラシックなスタイルで、フィルタリングもせず、新樽も30％と控えめ。自称「リュット・レゾナブル」な自然派志向で飲み頃にこだわったワインを是非お楽しみください！