ローランペリエ　ウルトラ　ブリュット　NV

Laurent Perrier Ultra Brut NV

英国王室チャールズ皇太子ご用達シャンパン
『ローラン・ペリエ』！

ドザージュ（糖分添加）しない偉大なシャンパン
極辛口『ウルトラ・ブリュット』！

1812年に創業したローラン・ペリエ。家族経営におけるシャンパーニュ第1位の規模であり、独創的なラインナップを持つシャンパン・メゾンとして知られています。シャンパーニュ地方の名士ベルナール・ド・ノナンクールの手腕によって大きく成長し、極辛口のウルトラ・ブリュットに代表される辛口スタイルは高く評価されています。

ローラン・ペリエ社は、英国王室と親交が深く1998年に「プリンス・オブ・ウェールズ」（イギリスの皇太子）の認証を受けました。
2012年4月29日、ウェストミンスター寺院でのウイリアム王子とキャサリン・ミドルトンさんの結婚式の夜、バッキンガム宮殿にて、王子の父、チャールズ皇太子主催の晩餐会が開催され、皇太子ご用達のシャンパーニュ「ローラン・ペリエ　ブリュット　LP」のマグナムボトルと「ローラン・ペリエ　ロゼ」が招待客に振舞われました。
フランス、イギリスでの人気はもちろんのこと、現在160ヶ国以上に輸出され、フランス国内外の最高級レストランをはじめ、多くの文化人、世界のvipご用達の最高品質シャンパーニュとして、広く愛されています。

ウルトラ・ブリュットは出荷前のドザージュ（糖分調整）を行わない極辛口のシャンパンです。平均97％の格付け畑からのブドウ、または15のクリュをアッサンブラージュに使用。ドザージュ(加糖)なしで十分なバランスを保つシャンパンを造るために、入念な作業によりブドウを厳密に選別します。
レモンやライムなどの柑橘系、白い果実のフルーツとスイカズラなどのフローラルな香りが凝縮し絡み合います。海の空気のような、ミネラルを思わせる香りもあります。デリケートながらフローラルでフルーティーな香りが、ミネラル感とあわさって、ピュアでありながら芳醇な味わいを生み出します。長いあと味にも、舌に洗練された余韻を残します。

『ウルトラ ブリュット』は、ローラン・ペリエの中では最も応用のきくシャンパンとして、さまざまなお食事と合わせられます。料理の味を引き立てるので、アペリティフからデザートまでと幅広く適します。キャビア、牡蠣、イカ、魚介類など幅広い素材との相性が良いのはもちろん、フォアグラなどの油分の多い素材との相性も抜群です。