3 シャブリ　ラ・キュヴェ・デパキ　2020　アルベール・ビショー

Chablis La Cuvee Depaquit 2020 Albert Bichot

名門ロン・デパキ家の醸造責任者が造りだすワンランク上のシャブリ！

1831年創業、6世代にわたる家族経営により伝統を受け継いできたブルゴーニュの名門ネゴシアン、アルベール・ビショー。アルベール・ビショー社では、醸造・栽培に精通するスタッフを多数有しており、現在ドメーヌ・ロン・デパキやドメーヌ・デュ・クロ・フランタン、ドメーヌ・デュ・パヴィヨンをはじめとした非常に評価の高いドメーヌを所有しています。そして、ワインの造り手としても 「ブドウ」 「人」「自然環境」を尊重し、ブルゴーニュワインの持つエレガンスを最大限表現することに努めています。

1972年よりアルベール・ビショーの傘下となったドメーヌ・ロン・デパキは、中世からシャブリ地区でワイン造りを行なってきた修道院の流れを汲むシャブリの名門。シャブリ・ラ・キュヴェ・デパキは、ムトンヌなどの最高峰のシャブリを手掛ける名門ロン・デパキ家の醸造責任者が手掛け、ビショー社のメゾンブランドとしてお手頃に楽しんで頂けるワインです。

フレッシュかつエレガント。レモンや豊富なミネラル、リンゴ、かすかにハーブの香り。シャブリ特有のキレのいい酸、果実味豊かで長い余韻をもたらすボディ間の絶妙なバランスが感じられます。スモークサーモンのカナッペや牡蠣など、魚介との相性はぴったりです！