完売　93　サントネイ　プルミエクリュ　グラヴィエール　2014　ジャン・シャルル・ファゴ

Santenay 1er Cru gravieres 2014 Jean-Charles Fagot

密度が感じられるしっかりとした構造のワイン

ジャン・シャルルは1860年から続くファゴ家の5代目。ムルソーに程近いコルポー村にあり、シャサーニュ・モンラッシェに畑を所有しています。地域で有名なワイン学校で学んだだけでなく、音楽の勉強もしてパリやロスでアルバム制作やtv番組のプロデュースなども行っていました。ワインを生業にしてきた一家の事業を引き継いだのは1990年代半ば。畑ではリュット・レゾネ（減農薬栽培）を採用し、病気の場合など、必要に応じて化学物質を使用。ワインは伝統的かつ自然に醸造され、オーク樽で12か月から14か月熟成されます。

平均樹齢50年。ブドウは手摘みで収穫し、天然酵母を使い12か月間フレンチオークで熟成。質のいい果実の深みだけでなぎゅっと詰まった密度も感じられます。グラファイトのニュアンスがあり、しっかりとした構造で複雑な味わいです。