完売　5 マコン・ヴィラージュ　キュヴェ・ボトリティス 1994　ドメーヌ・ド・ラ・ボングラン

Macon Villages Cuvee Botrytis 1994 Domaine De La bongran

マコンで造られる珍しいシャルドネの貴腐ワイン！

ドメーヌ・ド・ラ・ボングランは代々継承されてきた伝統的な手法で栽培・醸造に取り組み、飲み頃になったものだけを出荷するマコンの造り手。認証を取得していなかったものの、長年除草剤や化学肥料を一切使用しないビオロジック農法を実践。2007年に申請し、2009年にecocert（エコセール）の認証を取得しました。
このキュヴェ・ボトリティスは貴腐ブドウが100％発生した年だけに造られる特別なキュヴェ。同じフランスのソーテルヌで造られる貴腐ワインはセミヨンやソーヴィニヨン･ブランで造られますが、こちらはシャルドネを使った珍しい貴腐ワインです。蜂蜜のような甘美さ、果実味と酸味、甘味の秀逸なバランスとボリューム感。変化する複雑味と長く続く余韻。大変完成度が高くフィネスのあるワインです。