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完売 1 コート・ド・ニュイ ヴィラージュ オー・フォルク 2010 ジャン・マルク ミヨ
Cote De Echezeaux Villages Clos Aux Faulques 2010 Jean Marc millot
ピノノワールの真髄である可憐で優雅な香りはまさに 「香りの魔術師」ジャン・マルク ミヨ!
アロマと果実味。純粋で柔らかい、魅力的なブルゴーニュ!
ジャン・マルクはピノノワールの代名詞である「アロマと果実味」を強調した、純粋で柔らかい、魅力的なブルゴーニュを造ろうと努力している造り手です。エシェゾー、グランエシェゾー、クロ・ド・ヴージョなどの特級畑に加え、ヴォーヌ・ロマネを中心にワインを手掛けています。 収穫したブドウを除梗した後は、低収量による濃厚な舌触りと風味がすでに見受けられるよく熟したブドウを使い、抽出し過ぎないように細心の注意を払って扱われます。まだ日本ではあまり知られていない小さなドメーヌですが、ピノノワールの真髄である可憐で優雅な香りはまさに「香りの魔術師」と呼ぶにふさわしく、ピノノワールのファンに強くお薦めしたいワインです。
栽培はリュット・レゾネですが、うどん粉病に硫黄の消毒剤、ベト病に硫酸銅を最低限使用するのみです。ブドウを大切に育て、卓越したテロワールを表現したいと思っています。
2010年は収量が全体的に30-35hl/haと低いことから、早い段階から期待できる味わいが感じられます。ワインはとても濃縮しており、濃厚で、活力溢れるヴィンテージです。赤ワインは明確なアロマの特徴が感じられ、新鮮で冷たい果実が溢れます。 ジャン・マルクは2010年を今までで最も良くできたヴィンテージの1つに挙げています。特に果実の明確さと冷たさが印象的です。収量が低いことから、生産量は少なくなっています。
コート・ド・ニュイのヴィラージュ畑のブドウで造られる『オー・フォルク』。土をふんだんに感じさせ、アロマにはレッドカラントと青いピノの果実が混ざり合って溢れ、豊潤で濃厚なしっかりとしたエレルギー溢れる風味に続きます。風味は素晴らしい複雑さをもち、いつもよりも更にきめの細やかなタンニンをもち、洗練した質感に表れます。
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