完売　シャトー・ド・ボーカステル　ルージュ（シャトー・ヌフ・デュ・パプ） 2006　ドメーヌ　ペラン

Chateau De beaucastel Rouge 2006 Domaines Perrin

南部ローヌで最も威厳があり洗練されたワインを生み出す
シャトー・ド・ボーカステル！

濃厚でありながらエレガント！まさに最高峰のシャトーヌフ・デュ・パプ！

まだまだ熟成による味わいが期待できる
『ヴィンテージ2006』

シャトー・ド・ボーカステルを手掛けるドメーヌ・ペラン社のワイン造りは、コート・デュ・ローヌ地方の南部シャトーヌフ・デュ・パプ、クールテゾン村のシャトー・ド・ボーカステルで1909年に始まりました。その後、4代目のジャン・ピエール・ペラン氏がコストパフォーマンスの高いラ・ヴィエイユ・フェルムを発売。ファースト・ヴィンテージは1970年。1964年よりオーガニック製法にこだわり、ローヌ地方ではその先駆者として知られています。「ワインは自然の力だけで造るもの」というポリシーを貫いて、欧米市場を中心に幅広く支持されています。いまやシャトー・ヌフ・デュ・パプ最高峰の造りてとして絶大な評価をえる造り手です。

シャトー・ド・ボーカステルは70haの畑を所有しています。アルプスの洪積層に覆われた中新世（第三紀）の海洋性砂岩の土壌。ブドウは手摘みされ、熟練した職人の手によって選別されます。ブドウの果皮は、果実のまま80℃まで加熱後、20℃まで冷却されます（ﾌﾗｯｼｭ・ﾋｰﾃｨﾝｸﾞｼｽﾃﾑ）これにより殺菌。マセラシオンは古典的な手法で、シラーとムールヴェードルは蓋のない木製の大樽で、他の品種はコンクリート・タンクで行われます。マロラクティック発酵の後、ブレンド作業を行います。その後、ワインは1年間大きなオーク樽の中で熟成され、卵白での清澄後、瓶詰めされます。更に最低1年間セラーで瓶熟されリリースされます。

シャトー・ヌフ・デュ・パプ　ルージュは、非常に深みのあるビロードの様な赤色です。幅の広い複雑なアロマで、赤いベリー系の果物、なめし皮、トリュフやジャコウの香りを含みます。コショウ、甘草等の香辛料のシャープな雰囲気も感じられます。