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1 コールドストリーム ヒルズ ピノノワール 2011
Coldstream Hills Pinot Noir 2011
オーストラリア南部ピノノワールの最適地ヴィクトリア州ヤラヴァレー地区
オーストラリア最高の造り手のひとつ『コールドストリームヒルズ』のエレガントでデリケートなピノノワール!
コールドストリームヒルズは1985年にジェームス ハリデイ夫妻によって設立されました。1985年のファーストヴィンテージ以来、シャルドネ、ピノノワール、カベルネソーヴィニヨン、メルローそして、リザーブシリーズで高評価を受け、オーストラリアのブティックワイナリーを代表するワイナリーとして成長してきました。
コールドストリームヒルズはメルボルンから車で東へ1時間ほどの冷涼な産地であるヤラヴァレーに美しい景観で佇んでいます。急勾配な丘と密植されたブドウ畑がヤラヴァレーの象徴となっており、ブティックワイナリーとして文字通り「手作り」を心がけており、剪定と収穫は手作業で行い、殆どのワインは小さな開放式の醗酵樽で造られています。
棚作りとキャノピーマネージメントには特に注意を払い、ヤラヴァレーシリーズは若い時には魅力的に、また時間をおく場合には、おいた期間の恩恵が楽しめるよう果実のキャラクターを主体に造られています。 オーナーとワインメーカーが代わり生産量が増加している今日も、ワイン造りと理念は変わらず、樽に支配されないようフレンチオークを使用し、余韻が長く、エレガントな高品質ワインの生産を維持しています。
コールドストリームヒルズの旗艦銘柄のピノノワールはヴィクトリア州ヤラヴァレー地区の、急な斜面の畑のピノノワールを使用。この地区の冷涼な気候と、密植方式で栽培されるブドウから、エレガントなスタイルのワインが造られています。醸造所に運ばれたブドウは、実が房に付いた状態で発酵。慎重に圧搾された後、フランス産のオーク樽で熟成されます。
中位の濃さの綺麗なルビーの色調。香りはチェリーやブルーベリーの凝縮感のあるアロマ。そして野禽類やスパイスの個性的な香り。フランス産のオーク由来のバニラ様の香りが複雑さを与えています。味わいは、豊かな酸味と細かいタンニンがバランスよくまとまり、ブルーベリーの様な果実と茎からもたらされた風味の層が、長い余韻へと続いています。穏やかでスパイシーな後味が特徴の、エレガントなスタイルのワインです。 |
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