3a　シャブリ　プルミエクリュ　ボーロワ　2022　クリストフ・パトリス

Chablis 1er Beauroy 2022 Christophe Patrice

ふくよかで果実味を感じるプルミエクリュ！

ベーヌで数世代に渡って続くドメーヌに生まれたクリストフ・パトリス。元々は父とおじの傍ら、ドメーヌの手伝いをしていましたが、2007年から念願だった自分の畑を始めました。たった一人で5haから始まった畑は、今日では20haにまで広がり、すばらしいシャブリを造り出しています。
ブドウの樹齢は20年から65年、量より質を求めて低密植・減農薬で栽培しています。
シャブリには40ものプルミエクリュ（1級畑）があります。プルミエクリュ、ボーロワはベーヌの街から張り出したところにあり、牡蠣の化石がたくさん見つかることでも有名です。ボーロワは南に面した土地で、そのため1級畑の中でも日当たりがよく、ブドウはしっかりと凝縮します。ふくよかで果実味を感じるプルミエクリュです。