完売　シャトー　ダッソー 1999

Chateau Dassault 1999

オールドヴィンテージならではの深い味わいをお楽しみ下さい

フランスで最も美しいワインの町として知られるサン=テミリオンの中でも、最も美しいシャトーの1つがシャトー　ダッソーだといわれています。生産したワインのほとんどは自家消費されているため、市場に出回ることは稀です。
畑や醸造設備に膨大な投資を行い、品質向上に努め、1969年にはサン=テミリオン・グラン・クリュ・クラッセの格付けに加えられました。 現オーナーのローラン・ダッソー氏とゼネラル・マネージャーのローランス・ブラン女史のワインにかける情熱が毎年ワインの品質を確実にアップさせています。 葡萄畑の排水、収穫量のコントロール、畑の理論的な防除、2度にわたる除葉といった品質強化政策を実施しています。これにより葡萄の衛生状態は最高となり、テロワールの繊細でデリケートな表現を十分引き出せる成熟度が得られています。
やわらかく魅惑的、カラントやプラムのたっぷりとした果実味が20年経った今、どのように熟成されたかをぜひじっくりと楽しんでください。

※こちらはオールドヴィンテージワインです※
セラーの温度・湿度はカビが発生しやすい環境でもあり、長期間保管されたワインのコルク上部にカビがつくことがありますが、きれいに拭きとって頂ければ問題ありません。また、コルクがもろくなっている可能性がありますので、ゆっくりと丁寧に抜栓してください。
長期間の熟成により発生した澱を沈殿させるため、飲む前には1週間程度ボトルを立てて保管することをオススメします。