完売　テスタマッタ 2012　ビービー・グラーツ

Testamatta 2012 Bibi Graetz

鬼才ビービー・グラーツが造る、トスカーナを代表するカルトワイン！

芸術の都・フィレンツェの芸術家一家で生まれ育ったビービー・グラーツは醸造学校や大学でワインを学んだことはなく、唯ひたすら自分の信ずる直感に従った超個性的なワイン造りを行います。テスタマッタとは“クレイジーヘッド”と言う意味。バリックの新樽でアルコール発酵から熟成までの醸造工程を全て行い、過去に無い醸造法で話題をさらったテスタマッタは、土着品種専門のワインコンクール、ヴィティーニョ・イタリアで最高賞Gran premioを獲得するなど、輝かしい実績を誇っています。

樹齢35年以上のブドウを使い、フレンチバリックにて発酵・18ヶ月間熟成後、6ヶ月の瓶熟。あえて樽香を抑えるために、樽を縦置きにし蓋を外して発酵を行なっています。 ダークチェリーやカシス、針葉樹など複雑なアロマがあり、タンニンはきめ細かく柔らかで、酸味との調和が取れ、驚くほどエレガント。余韻も長く続きます。
世界を驚かせたその実力を是非お試しください！