その年収穫されたブドウから、一番最初に瓶詰めされ出荷される新酒(ヌーヴォー)。 フランスでは各地域で造られていますが、最も有名で人気があるのがボジョレー地区で造られる ボジョレー ヌーヴォーです。新酒だけにフレッシュで、いきいきとしたピュアな味わいです。 解禁日は毎年11月の第3木曜日と決められています。
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